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【岐阜】 魚初 <和食> (6月 12)
... 酢の物 甘露煮 お刺身 フライ 塩焼きと田楽 雑炊 どんとお鍋に出てくる。 味噌汁のような色あいだが、あっさりお醤油味。 6月下旬に行ったのだが、この時期にしては大きな鮎なので、ヤナとは言え天然ものではなかったようで、我々の勇み足と言ったところか。 ...




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